瘋聖誕/迷人浪漫法式風 聖誕大餐慶佳節

NOWnews – 2013年12月10日 下午2:59

生活中心/綜合報導

寒流一波接著一波的報到,隨著歲末年終的到來,也愈來愈能感受到冬天寒冷的氣息;尤其是即將到來的聖誕節,大街小巷到處都能嗅到濃厚的佳節氣息。因此,許多人已開始動腦筋,開始盤算如何度過這個溫暖、歡樂的聖誕節。

為了營造濃厚的耶誕氣氛,並大搶聖誕商機,各大百貨及餐飲業者從11月底至12月初早已摩拳擦掌、枕戈待旦,除了佈置聖誕飾品之外,更舉辦各式各樣的應景活動;其中,包括北部的君品酒店、晶華酒店、中部的台中中友百貨、金典酒店等業者,都紛紛推出各式各樣的聖誕套餐或優惠折扣來吸引消費者的目光。

每年一度的聖誕商機中,「聖誕套餐」是餐飲業者的兵家必爭;尤其今年在中部,特別是西式餐飲的業者們,更希望能藉由搭上「2013泰迪熊台中樂活嘉年華活動」的順風車來大舉開拓「聖誕套餐」的市場。所以,包括最應景的各式火雞料理,以及牛排、海鮮等具有西方特色的佳餚,早就成為業者們用來招攬客人的主打菜色。

然而,提到西式美食,法國菜向來給人不太親民的印象,但其實法國菜是非常的費工夫的。例如在海鮮方面,「冬季海鮮集錦」這道看似簡單的菜名,但卻要置入兩種不同的魚類當佐料;同時,再加入如北海道干貝、草蝦、小卷等當季的新鮮海鮮,並淋上以龍蝦頭熬煮的醬汁,使其不僅具有海鮮的鮮甜,又不至於讓醬汁蓋過主菜的味道,盡顯法式料理的精緻與美味。

在寒冷的冬天,若能來上一道微酸的料理,再搭配上紅酒是再適合也不過了。對此,位於台中的夏蒙法式小館就特別推薦「香煎菲力佐豬蹄紅酒醬汁」;厚實的菲力牛搭配上微酸的豬前蹄紅酒醬汁,五分熟的菲力牛可將牛肉本身的鮮甜味詮釋的剛好,並不因過老而走味。另外,若能在餐後再來一道法式料理中最重要的甜點,更能讓人感受到浪漫的法國風情。

歡樂的聖誕節即將到來,在這個充滿西式風情的佳節,若「耶誕大餐」能夠享用一頓豐富的法式料理,除了在寒冬之際能感受到溫暖與幸福感之外,更可為耶誕節增添一股濃濃的浪漫風情。

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