「週慶拚吃DM聞香」 餐飲營收飆第二

作者: 楊茜雯 | TVBS – 2013年10月17日 下午8:04

台北百貨週年戰場從西區轉到信義區這回除了化妝品、滿額贈加碼,百貨業者特別把4家人氣餐廳都留到這時候同時開幕,當祕密武器,因為只要能帶來人潮,整體買氣也會跟著增加,另外就連週年慶DM也頭一遭把美食餐廳版面往前排,擺在女裝優惠的前面,而改變還是因為,百貨業者統計,上半年餐飲佔比快速衝到15%,已經超過女裝和化妝品。

櫃姐:「好,號碼牌給我,號碼牌。」百貨週年慶人擠人,一樓就是入口,總能吸引最多人潮,讓各大品牌爭先想卡一樓的黃金櫃位。TVBS記者楊茜雯:「過去百貨一樓,只有高單價的國際精品和化妝品有資格進駐,而看好法國甜點的業績,百貨公司首度讓食品櫃進到一樓。」民眾:「就可能進來(一樓)看到,會晃一下,,喜歡才會買。」一樓總能吸引消費者最多關愛眼光,業績當然有保障,百貨把銷售重心逐漸移到美食身上,從週年慶DM更看出端倪,翻開第一頁,說明滿額贈、第二頁,促銷活動都跟往年一樣、第三頁最貴的國際精品,但第四頁翻過來很跳TONE,怎麼通通都是美食,還連續介紹了2頁。TVBS記者楊茜雯:「逛街不買東西,總會肚子餓,百貨公司引進排隊美食,可望用吃來帶動週年慶三成的人潮。」美食高人氣,女裝不得不被擠後頭。TVBS記者楊茜雯:「受到不景氣和平價女裝的衝擊,讓今年上半年百貨公司女裝銷售量下滑了3%到5%。」百貨業績排名就是這現實,從DM就可以看到銷售名次消長,根據業者統計,去年整體業績排名,國際精品第一、化妝品第二,飲食大概佔了13.5%的營收,但到了今年上半年,不景氣,民眾消費緊縮,反而讓飲食營收佔比可望增加到15%,名次大躍進,甚至超越女裝和化妝品。TVBS記者楊茜雯:「有好吃的排隊美食會吸引你嗎?」民眾:「會啊,會想嚐試看看這家的美食,它厲害的地方在哪裡。」為了吃,不愛逛街的男生也願意走進百貨公司,這就是美食的魅力,也是百貨拚業績的新武器。

……..文章來源:按這裡