星級餐飲搶拓點 百貨捷運EZ購

作者: 王瑞瑤╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年5月1日 上午5:30

中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

五星級飯店餐飲名牌紛紛向外拓展獨立據點,而且看準人潮眾多的百貨公司與捷運站附近。高雄漢來飯店北上台中廣三SOGO;國賓飯店搶進捷運六張犁站與忠孝敦化站附近;喜來登飯店泰式餐廳副牌也將在微風廣場設店。

漢來飯店將住房與餐飲分家,以漢來食品公司規劃餐廳布局,今年首度揮軍北上,投向台中SOGO百貨的懷抱,可容納300多人同時用餐的「海港自助餐廳」,以及「翠園粵菜餐廳」預計在8月同時開張。

國賓飯店去年在士林結合法式烘焙與美式輕食的複合店大獲好評,今年展店採分進合擊,昨天「le bouquet繽紛麵包房」在樂利路近捷運六張犁站附近開幕,從大馬路走進小社區,以台灣石磨小麥與天然酵母麵包為主打,並祭出消費滿百元並加入粉絲團,即贈送法國長棍麵包的開幕優惠。

另一個品牌「1Bite2Go」去年以美式醃牛肉Corn Beef三明治一炮而紅,下一個據點進攻人潮眾多的台北東區,新店正緊鑼密鼓裝潢,將趕在夏季開張。

喜來登飯店以現有的泰國餐廳為後盾,開發餐飲副牌「艾蘿泰」泰式餐廳,將進駐微風廣場取代新潮台菜。以「麗緻坊」為名,最早走進百貨通路的亞都麗緻飯店,昨天新店在遠東百貨寶慶店展開試賣。

除此之外,以自助餐起家並坐大的饗食天堂,日前在明曜百貨成立蔬食新品牌「果然匯」,同時再開發「饗泰多」泰式餐飲新品牌,預計在東區的Bistro 98美食大樓開張。另外,鎖定年輕市場的「開飯川食堂」擠掉龍滕,成為阪急百貨的餐飲新寵。

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