東山咖啡爭取美國精品級認證

中華日報 – 2013年4月8日 下午10:36

 記者張淑娟/新營報導 東山咖啡原擬參加美國精品咖啡協會舉辦的咖啡評鑑,卻因今年比賽不接受生豆,且得獎是給烘焙業者,不是咖啡農,東山咖啡改參加「咖啡品質研究協會(CQI)」的咖啡品質鑑定,爭取登上美國精品級認證官網。 今年二月市府農業局輔導東山區辦理南市咖啡評鑑,期輔導咖啡晉級國際市場,評鑑結果前三名是高醇坊、高原村長莊園咖啡和崁頭山咖啡。擔任評鑑的韓懷宗邀請五名美國精品咖啡協會認證的杯測師參與杯測,均予以很高評價。 原擬提報前三名參加美國精品咖啡協會的評鑑,因今年該協會改變評鑑方式不接受生豆,需要將生豆交給美國烘焙者協會優良會員烘焙後才能參賽,一旦獲獎屬於烘焙業者,不屬於加啡農。韓懷宗認為,這對咖啡業者不公平,所以擬走另一條路,改參加該協會組織下的「咖啡品質研究協會」,以進行東山咖啡品質鑑定。為求通過標準八十分以上,將由咖啡農先提供八公斤的生豆,精挑出二公斤生豆寄至美國參加評鑑。 韓懷宗指出,CQI是為了幫助小型咖啡農改良咖啡品質和管控咖啡的銷售管道,東山咖啡如果參加CQI鑑定八十分以上,即可取得認證資格,並於國際網路平台公開資料,成為國際精品咖啡認可的生產者。目前該平台尚未有台灣咖啡取得認證,如果東山咖啡能獲認證,將可讓全世界買家都看得到東山咖啡。

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