網路肉乾品牌「愛不是手」讓人愛不釋手

自立晚報 – 2013年3月13日 上午12:44

【記者李桂馨台北報導】走過農村、工業社會,進入現在的網路時代,要讓肉乾這個老技藝的重生,「愛不是手」老闆娘劉玉霜(見圖)知道,不能再侷限於各大菜市場內,必需得從網際網路出發,她也知道要吸引新的年輕族群,勢必要做更大的改變,從品牌行銷開始,劉玉霜就以「愛不釋手」為名,沒想到,錯別字寫成「愛不是手」,來幫她印刷設計公司明知是錯字,但以為是“玉霜姐”的創意,於是照做,後來整批包裝都做好了,她才知道字寫錯了,豁達的“玉霜姐”姐索性把它當作一個品牌特色,她說,這樣筆劃較少,卡好寫擱卡好記啦!

除品牌行銷外,劉玉霜傳承了老爸「阿江師」對肉乾製作的堅持和龜毛,劉玉霜說:產品要好吃,光靠好聽的名字並沒有用。於是,她從原料開始斤斤計較,嚴選CAS後豬腿肉,每塊肉更耗費精神用手工去油膜油花、筋膜,只求最佳口感。另外,為了讓產品新鮮,產品製作時採全程低溫製成,在真空-1度C下攪拌醃製,再才以低溫烘培、客製化成形製作成半成品,最後在用最新的德國隧道式烘烤機,同時從六面炙燒肉汁,加上她親自在現場掌控火侯,才能製作出「愛不是手」這引以為傲的日式、美式、台式,各式各樣的肉乾產品。

劉玉霜表示,除了本店外,她現在是以臨櫃方式,在各大百貨公司展售,歡迎隨時去現場體驗品嘗這40多傳承的好滋味,詳細展售地點請洽官方FB位置,等不及的話可直接去官網線上購買或傳真購買。

《愛不是手》

官方網址:http://www.iporkcut.com.tw/

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訂購專線:02-8228-2528

2013/3/12

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