肚塞柳丁再滷.炸 "柳丁鴨"風味佳

華視 – 2012年4月13日 下午6:58

台中熱門團購商品中,有個非常特別的「柳丁鴨」,把一顆顆的柳丁,塞進鴨子肚內,先用中藥湯汁滷過、再下油鍋炸過,最後,外皮還要塗上柳丁汁,吃起來鮮甜可口,每個月可賣出五百隻。

還沒到晚餐時間,已經有人排隊,還有小姐不計形象當場吃了起來。什麼東西這麼好吃,深褐色的外皮有點像東山鴨頭,但又只是東山鴨頭,它多了一味柳丁味,中藥滷兩個小時的菜鴨,肚子裡塞進一顆顆黃澄澄的柳丁,然後下油鍋,炸完還要再裝扮一下,整隻鴨的外皮塗上柳丁汁,光滑鮮亮看起來更可口。難怪小姐忍不住一口接一口,鴨肉的鹹,還有柳丁的甜意外絕配,一個月可以賣出五百隻。沒想到柳丁除了能榨橙汁,還能和鴨子一起下油鍋,新奇滋味令人回味。

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